Peperoni
Gialli Rossi e VerdiPEPERONI GIALLI ROSSI E VERDI
L’azienda è riconosciuta dal mercato italiano come azienda leader per la produzione di questo tradizionale ortaggio siciliano.
L’azienda è riconosciuta dalle più GDO italiane, come azienda “Leader” nella
commercializzazione e produzione di questo prodotto, sia per qualità che per
disponibilità tutto l’anno, possiamo vantarci di essere l ‘ unica azienda in Sicilia che produce peperoni 10 mesi l’anno.
Il peperone è disponibile anche in svariati packaging , sia di prima categoria, che di cat. II. In seguito particolare dei nostri peperoni in vassoio filmati.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
E’ un prodotto ricco di vitamina B1 e soprattutto C ,150 mg di vitamina C per 100 gr di peperone!
Esso risulta in assoluto l’ortaggio più ricco di tale vitamina, se solo si pensa che le arance ne hanno 50 mg per 100 gr di prodotto, un terzo di quello del peperone.
CARATTERISTICHE ESTERNE: Il peperone siciliano si distingue da quello spagnolo e dalla concorrenza per la brillantezza e lucentezza della buccia e del suo colore vivace, inoltre ritroviamo nel prodotto delle venature verdognole che contraddistinguono la maggior freschezza del prodotto.
PESO: 150 – 400 gr (Calibro da 70 / 90 – 90 / 110)
POLPA: Soda di colore rosso / gialla brillante con uno spessore minimo di 0,4 mm fino a 1 cm.
GRADO BRIX: min. 7° max 10°
PRODUZIONE: da Settembre a Giugno
CONSERVABILITA’: Varia a secondo della produzione e della varietà
LAVORAZIONE: Vaschette peso prezzate, o con peso egalizzato, sfuso in padelline da 30 x 40 o 40 x 60.
L’azienda è riconosciuta dal mercato italiano come azienda leader per la
produzione di questo tradizionale ortaggio siciliano , e gode di un comprensorio di 200 Ha tra produzione propria e dei soci conferitori. Il prodotto è disponibile da settembre a giugno, con un minimo di 20 ad un massimo di 60 pallet al giorno.